चिल्ली पोटैटो रेसिपी ये किसी भी सभा में धमाल मचा देगा। इस अद्भुत डिश को बनाने के लिए कदम-से-कदम गाइड के लिए परिवर्तनशील योजना का अनुसरण करें जो आपके मेहमानों को अधिक मांगने पर ला देगा!
सामग्री:
- आलू – २५० ग्राम (चीनी आलू उपयोग करें)
- मैदा – ३-४ टेबलस्पून
- कोर्न फ्लोर – २ टेबलस्पून
- नमक – स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – १/२ छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – १ छोटी चमच
- अजीनोमोटो (वैक्सीन) – १/४ छोटी चमच
- तेल – तलने के लिए
चिल्ली सॉस के लिए:
- प्याज़ – १ (काटा हुआ)
- हरी मिर्च – २ (बारीक कटी हुई)
- लहसुन – ६-७ कलियाँ (काटी हुई)
- धनिया पत्ती – २ टेबलस्पून (कटा हुआ)
- सोया सॉस – २ टेबलस्पून
- विनेगर – १ टेबलस्पून
- शक्कर – १ छोटी चमच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- तेल – २ टेबलस्पून
- पानी – २ टेबलस्पून
- कॉर्न फ्लोर – १ टेबलस्पून (स्लर्री के लिए)
तैयारी:
- सबसे पहले, आलू को छीलकर लंबे पत्तों में काट लें। फिर मैदा, कोर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और अजीनोमोटो को एक बाउल में मिलाकर अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर को आलू के टुकड़ों में अच्छे से लपेट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और फिर इसमें लपेटे हुए आलू को तलें, जब तक वे सुनहरे रंग के नहीं हो जाते।
- एक पैन में २ टेबलस्पून तेल गरम करें। फिर इसमें प्याज़, हरी मिर्च, और लहसुन को सौंफ कर हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- अब इसमें सोया सॉस, विनेगर, शक्कर, और नमक मिलाएं।
- फिर इसमें धनिया पत्ती डालें और अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें २ टेबलस्पून पानी और १ टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर की स्लर्री डालें और मिक्स करें।
- अब इसमें तले हुए आलू को मिलाएं और धीरे धीरे मिलाकर पकाएं।
- गरमा गरम चिल्ली पोटैटो को गरमा गरम परोसें।
टिप:
- इसे गरमा गरम परोसें, गरमा गरम ही सबसे स्वादिष्ट लगता है।
- इसे गाजर, शिमला मिर्च, और प्याज़ के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
- साथ ही मसालेदार नमकीन चावल के साथ भी परोसा जा सकता है।
आपकी चिल्ली पोटैटो तैयार है! इसे परिवार और मित्रों के साथ शेयर करें और मज़ा उठाएं।