यहाँ एक आसान और स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला की रेसिपी है, जो कि बहुत ही पसंद की जाती है। यह रेसिपी अनुसार बनाएं और इस स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन का आनंद लें। 
paneer butter masala recipe सामग्री:
- पनीर – २०० ग्राम (कटा हुआ)
- प्याज़ – २ (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – ३ (पीसेस)
- हरा मिर्च – २ (बारीक कटा हुआ)
- अदरक – १ इंच (कटा हुआ)
- लहसुन – ३-४ कलियाँ
- तेल – २ टेबल स्पून
- घी – १ टेबल स्पून
- धनिया पाउडर – १ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – १ छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – १/२ छोटी चम्मच
- गरम मसाला – १/२ छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- शहद – १ छोटी चम्मच
- क्रीम – २ टेबल स्पून
- कसूरी मेथी – १ छोटी चम्मच (सुखी हुई)
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
paneer butter masala recipe तरीका:
- एक पैन में तेल और घी गरम करें। फिर उसमें प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। सबको अच्छे से सांत से भूनें।
- अब उसमें टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से पकाएं जब तक वे मुलायम न हो जाएं। फिर उन्हें ठंडा होने दें।
- एक मिक्सर ग्राइंडर में इस मिश्रण को पीस लें और एक साइड में रखें।
- एक पैन में इस मिश्रण को फिर से डालें और उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सब मिलाकर अच्छे से पकाएं।
- इसमें शहद और क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें कसूरी मेथी और पनीर का टुकड़ा डालें और अच्छे से मिला लें।
- अंत में हरा धनिया डालें और गरमा गरम पनीर बटर मसाला को परोसें।
आपका स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या नान के साथ परोसें और मज़ा लें।
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यहाँ कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और ट्रिक्स हैं जो आपको पनीर बटर मसाला बनाते समय मदद करेंगे:
- पनीर की गुणवत्ता: पनीर का चयन करते समय हमेशा ताजा पनीर का चयन करें। यदि संभव हो, तो घर पर ही निकाला गया पनीर प्राथमिकता दें।
- सूखी मसालों का संभाल: सूखी मसालों को समय पर बदलें, ताकि वे स्वादिष्ट रहें। सूखी मसालों को बनाने के लिए सुंदर धनिया और जीरा भी उपयोगी होते हैं।
- धनिया पाउडर की गुणवत्ता: स्वाद बढ़ाने के लिए, हमेशा ताजा धनिया पाउडर का उपयोग करें।
- तमाटर का चयन: सबसे अच्छा पनीर बटर मसाला बनाने के लिए, प्राकृतिक और रसीले टमाटरों का उपयोग करें।
- अच्छे तेल का उपयोग: तैल का चयन बहुत महत्वपूर्ण है। घी और तेल का मिश्रण उपयोग करने से पनीर बटर मसाला का स्वाद और आरोमा बेहतर होता है।
- क्रीम की गुणवत्ता: क्रीम को पर्याप्त देर तक पकाने से उसकी गाढ़ाई बढ़ जाती है और मसाले में अच्छी तरह से मिल जाती है।
- गरम मसालों का इस्तेमाल: गरम मसालों को समय से पहले और ध्यानपूर्वक डालें, ताकि उनका स्वाद सही हो।
- आखिरी स्पाइसिंग: कसूरी मेथी, हरा धनिया और हरी मिर्च का उपयोग आखिर में करें, ताकि स्वाद में और गहराई आ सके।
- स्वादानुसार नमक: स्वाद के अनुसार नमक का उपयोग करें, ध्यान रखें कि तमाटर से भी नमक डाल रहे होते हैं।
इन टिप्स को ध्यान में रखकर, आप एक वास्तविक स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला बना सकते हैं। यह स्वाद का एक अद्वितीय संयोजन होता है जो आपके शोकिनों को प्रसन्न करेगा।