घर पर वेज मंचूरियन बनाने का सबसे सरल तरीका। इस वेज मंचूरियन रेसिपी के साथ, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ चाइनीज डिश का आनंद ले सकते हैं।
वेज मंचूरियन Ingredients:
- 1 कप फूल गोभी, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप गाजर, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप मैदा
- 2 चमच बेसन
- 2 चमच कोर्न फ्लोर
- 1/2 चमच बेकिंग पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च स्वाद के अनुसार
- तेल तलने के लिए
वेज मंचूरियन बनाने की विधि:
- सबसे पहले, एक बड़े पात्र में फूल गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, मैदा, बेसन, कोर्न फ्लोर, बेकिंग पाउडर, नमक, और काली मिर्च मिलाकर अच्छे से मिला लें।
- अब इस मिश्रण को थोड़े-थोड़े पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा बना लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- गरम तेल में मिश्रण को छोटे छोटे पकोड़े बनाकर तलें।
- पकोड़े सुनहरे और क्रिस्पी होने तक तलें।
- तले हुए मंचूरियन को एक पेपर नैपकिन पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल चला जा सके।
आपकी स्वादिष्ट वेज मंचूरियन तैयार है! इसे स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसें और मज़े करें।
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वेज मंचूरियन बनाते समय कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और ट्रिक्स:
- सभी सामग्री को ध्यानपूर्वक तैयार करें: सभी सब्जियों को बारीक काट लें और सभी अन्य सामग्री को तैयार करें ताकि बनाने के दौरान समय बचाया जा सके।
- मंचूरियन का मिश्रण सही ढंग से बनाएं: मंचूरियन के लिए मिश्रण को सही मात्रा में तैयार करें और अच्छे से मिलाएं ताकि पकोड़े का सही ढंग से बन सके।
- तेल का उचित तापमान: तेल को अच्छे से गरम करें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। अधिक तेल आपके मंचूरियन को भीगने का कारण बन सकता है।
- पकोड़ों को सुनहरे रंग तक तलने दें: पकोड़ों को हल्का सुनहरे रंग तक तलने दें। अधिक तला हुआ पकोड़ा कड़वा और अच्छा नहीं लगता।
- अतिरिक्त तेल अवशेष निकालें: तले हुए मंचूरियन को पेपर नैपकिन पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल चला जा सके।
- गरम मंचूरियन के साथ सॉस सर्व करें: वेज मंचूरियन को गरमा गरम सॉस के साथ परोसें। इससे उसका स्वाद और मज़ा बढ़ जाता है।
- बाजार के बजाय घर पर बनाएं: घर पर बनाएं गए मंचूरियन स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, साथ ही आप उनकी मात्रा भी नियंत्रित कर सकते हैं।
इन टिप्स के साथ, आप वेज मंचूरियन को बनाने में माहिर हो जाएंगे और उसका आनंद उठा सकेंगे।