अद्भुत चॉकलेट ट्रफल केक सामग्री: 1 और 1/2 कप (190 ग्राम) मैदा 1 और 1/2 कप (300 ग्राम) चीनी 3/4 कप (65 ग्राम) अनमीठा कोको पाउडर 1 और 1/2 चमचा बेकिंग पाउडर 1 और 1/2 चमचा बेकिंग सोडा 1 चमच नमक 2 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर 1 कप (240 मिलीलीटर) दही, कमरे के तापमान पर 1/2 कप (120 मिलीलीटर) मजबूत ब्रूड कॉफी, कमरे के तापमान पर 1/2 कप (120 मिलीलीटर) वनस्पति तेल 2 चमचे प्राकृतिक वनस्पति अर्क चॉकलेट ट्रफल फिलिंग के लिए: 8 औंस (225 ग्राम) सेमी-स्वीट चॉकलेट, कटा हुआ 1 कप (240 मिलीलीटर) हैवी क्रीम 2 बड़े चमच बिना नमक लहसुन, कटा हुआ 1 चमच त्वरित एस्प्रेसो पाउडर (वैकल्पिक) निर्देश: केक के लिए: अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। दो 9 इंच गोल केक पैन को पार्चमेंट पेपर के साथ चिकना करें और लाइन करें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को छान लें।
एक अन्य कटोरे में, अंडे, दही, ठंडी हुई कॉफी, वनस्पति तेल, और अर्क को चिकना करने तक मिलाएं, ताकि यह चिकना हो जाए।
धीरे-धीरे गिले अद्भुतियों को सूखे अद्भुतियों में डालते हुए, सिर्फ मिलाकर मिलाते हुए तैयार अद्भुतियों को मिलाएं।
तैयार केक पैन में बेटर को बराबर मात्रा में डालें और इसके शीर्ष को एक स्पैचुला के साथ समतल करें।
प्रीहीट किए गए ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक के बीच में टूथपिक साफ नहीं होता।
केक को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर ट्रांसफर करें।
चॉकलेट ट्रफल फिलिंग के लिए: कटा हुआ चॉकलेट एक हीटप्रूफ कटोरे में रखें।
एक छोटे पैन में, हैवी क्रीम को मध्यम आंच पर गरम करें, जब तक यह सिमरना शुरू नहीं हो जाता।
गरम क्रीम को कटे हुए चॉकलेट पर डालें और मक्खन और त्वरित एस्प्रेसो पाउडर डालें अगर इसे उपयोग कर रहे हैं। इसे 1-2 मिनट के लिए रखें।
चॉकलेट मिश्रण को गुलाबी और मुलायम होने तक हलका करें।
चॉकलेट ट्रफल फिलिंग को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, कभी-कभी चलाते हुए, जब तक यह एक स्प्रेडेबल घनापन की स्थिति में नहीं बन जाता।
संरचना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, एक लेयर को सर्विंग प्लेट या केक स्टैंड पर रखें।
पहले केक लेयर के ऊपर एक जेनेरस तरीके से चॉकलेट ट्रफल फिलिंग फैलाएं।
सावधानी से दूसरे केक लेयर को ऊपर रखें और इसे मजबूती से बांधने के लिए हल्का दबाएं।
केक की बची हुई चॉकलेट ट्रफल फिलिंग का उपयोग करके केक के ऊपर और साइड्स को फ्रॉस्ट करें, एक चिकना और समान सतह बनाने के लिए।
वैकल्पिक: एक शानदार छूट के लिए केक को चॉकलेट कर्ल, ताजा फलों, या खाद्यी फूलों के साथ सजाएं।
सुझाव और ट्रिक्स: कॉफ़ी इंफ़्यूजन: कॉफ़ी का जोड़ना चॉकलेट का स्वाद बढ़ाता है बिना किसी विशेष कॉफ़ी के स्वाद को बदलता है।
बटरमिल्क जादू: बटरमिल्क केक की कड़की मीठास और नरमी को जोड़ता है, जिससे वेलवेटी बना होता है।
त्वरित एस्प्रेसो पाउडर: चॉकलेट ट्रफल फिलिंग में एस्प्रेसो पाउडर डालने से चॉकलेट का स्वाद अधिक गहरा होता है और एक सूक्ष्म गहराई डालता है।
ट्रफल को ठंडा करना: यदि चॉकलेट ट्रफल फिलिंग बहुत दौड़ है, तो इसे ठंडे फ्रिज में 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि केक को फ्रॉस्ट करने से पहले गाढ़ा हो।
कस्टमाइज़ेशन: अपनी पसंद के लिए विभिन्न प्रकार की चॉकलेट या नट्स या लिक्यूर का उपयोग करके ट्रफल फिलिंग को कस्टमाइज़ करें।
यह विलासित चॉकलेट ट्रफल केक अपने संवेदनशील स्वाद और क्रीमी बनावट के साथ आपकी चवियों को प्रसन्न करने के लिए निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। प्रत्येक अद्भुत बाइट का आनंद लें